CONGÉS D’ÉTÉ DU 13 AOÛT AU 31 AOÛT INCLUS
RÉSERVATION AU 05.63.32.20.37 OU VIGNEAU@LEMOULINDECASTEL.COM
La Carte du moment
Nos Entrées
à 9.09 Euros HT soit 10 Euros TTC
Foie Gras Mi-cuit au Torchon, Billes de Pomme au Safran du Quercy,
Gelée de Chasselas +3Euros TTC
Ou
Gambas sur une Salade de Fèves,
Olives et Tomates Séchées, Roquette
Ou
Salade de Tomates Multicolores, Camembert Di Bufala, Gaspacho de Pastèque
Ou
Poulpe et Pomme de Terre de Noirmoutier
Assaisonnée à l’Huile d’Olive du Mas Vert à St laurent d’Aigouze
et Fines Herbes du Jardin
Nos Plats à la Carte
à 18.18 Euros HT soit 20 Euros TTC
L’Incontournable Cassoulet aux Trois Viandes
Poitrine fumée – Manchon de canard confit – Saucisse de Toulouse
Et Cuisiné avec des haricots bio
Ou
Tendron de veau,
Tendron de Veau Grillé, Girolles et Haricot Plats et Oignons Blancs
Ou
Tendron de Veau Grillé, Girolles
et Haricot Plats et Oignons Blancs
Ou
Magret de Canard, Croûte de Pain d’Épice
et Poivre de Sichuan Carotine, Pommes Grenailles
Ou
Daurade, Aubergines à la Bonifacienne, Pesto de Roquette
Ou
Lieu Jaune de Ligne, Risotto de Riz Noir de Camargue aux Courgettes,
Coulis de Crustacés
Viande bovine origine France, UE
Nos Desserts à la Carte
à 6.36 Euros HT Soit 7 Euros TTC
Assiette de Fromages de Midi-Pyrénées
Tome du Ramier, Brique des Cazelles, Roquefort et Rocamadour + 2 Euros
Ou
Coulant au Chocolat (Chocolat 1er cru de Michel Cluizel),
Glace Framboise
(à commander en début de repas)
Ou
Moelleux Abricot Amande,
Confit d’Abricot et Glace au Thé Matcha
Ou
Glace ou Sorbet et Fruits de Saison en Farandoles
Ou
Soupe de Pêche,
Nuage de Blanc d’œuf au Parfum de Citron et Tuile Agrume
Pour accompagner un verre de rivesaltes grenat
du Domaine de l’Évêché 3€ TTC