Menu Fête des Mères

Menu de la Fête des Mères

Foie gras mi-cuit de la ferme des palmes à Sauveterre,
quelques cerises en pickles, salade au parfum de truffe d’été

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Grosses ravioles de homard Européen, brunoise de légumes
et bouillon de carcasses crémé saupoudré de kasha

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Pavé de veau, quelques asperges, pleurotes et panisses,
jus au parfum de sauge

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Comme une pavlova fraise, rhubarbe, fraîcheur menthe

 

Menu à 50 euros  (sans boissons)